.

.

Aditivi u hrani

Vodič kroz E-brojeve
Cijena: 104,00 HRK
Količina

Prevedeno na jezik potrošača, E-brojevi ili aditivi tvari su određenoga kemijskog sustava koje obično nemaju nikakvu hranjivu vrijednost, a dodaju se hrani tijekom industrijske proizvodnje i preradbe, pakiranja, transporta i čuvanja hrane radi mijenjanja njezinih svojstava. Knjiga govori o tome kako danas dodavanje aditiva ubrzava, skračuje i olakšava proizvodne procese te utječe na neka obilježja hrane.

Podaci

Nakladnik
Školska knjiga
Uvez
Meki uvez
Jezik
hrvatski
Broj stranica
280
UDK
66.022.3(035)
Godina izdanja
2010
Dimenzije
13,00 x 21,50
ISBN
9789530619210

Proizvod trenutno nema recenzija korisnika