Top liste

Književnost
  1. William P. Young - Koliba

    William P. Young Koliba

    69,00 kn 62,10 kn detaljno
    1
  2. Kristian Novak - Ciganin, ali najljepši

    Kristian Novak Ciganin, ali najljepši

    149,00 kn 134,10 kn detaljno
    2
  3. Damir Karakaš - Sjećanje šume

    Damir Karakaš Sjećanje šume

    95,00 kn 85,50 kn detaljno
    3
  4. Erica Fischer - Aimée & Jaguar

    Erica Fischer Aimée & Jaguar

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    4
  5. Ivana Bodrožić - Rupa

    Ivana Bodrožić Rupa

    39,90 kn 35,91 kn detaljno
    5
  6.  Elena Ferrante - GENIJALNA PRIJATELJICA

    Elena Ferrante GENIJALNA PRIJATELJICA

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    6
  7. John Williams - Stoner

    John Williams Stoner

    149,00 kn 134,10 kn detaljno
    7
  8. Jo Nesbo - Žeđ

    Jo Nesbo Žeđ

    149,00 kn 134,10 kn detaljno
    8
  9. Jerome K. Jerome  - Tri čovjeka u čamcu

    Jerome K. Jerome Tri čovjeka u čamcu

    99,00 kn detaljno
    9
  10. Kristian Novak - Črna mati zemla

    Kristian Novak Črna mati zemla

    140 kn 126,00 kn detaljno
    10
Publicistika
  1. Lorna Byrne - Anđeli na vrhovima mojih prstiju

    Lorna Byrne Anđeli na vrhovima mojih prstiju

    129 kn 116,10 kn detaljno
    1
  2. Peter Wohlleben - Tajni život drveća

    Peter Wohlleben Tajni život drveća

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    2
  3. Thorwald Dethlefsen, Ruediger Dahlke - Bolest kao put

    Thorwald Dethlefsen, Ruediger Dahlke Bolest kao put

    99,00 kn 89,10 kn detaljno
    3
  4. Anita Šupe - Istine i laži o hrani

    Anita Šupe Istine i laži o hrani

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    4
  5. Ajahn Brahm - Krava koja je plakala - drugo izdanje

    Ajahn Brahm Krava koja je plakala - drugo izdanje

    129,00 kn 103,20 kn detaljno
    5
  6. Tibor Otto Benković - Zagramer - agramerski riječnik

    Tibor Otto Benković Zagramer - agramerski riječnik

    199,00 kn 179,10 kn detaljno
    6
  7. Ana Bučević - U vortexu ostvarenih želja

    Ana Bučević U vortexu ostvarenih želja

    130,00 kn 117,00 kn detaljno
    7
  8. Josip Manolić - Špijuni i domovina

    Josip Manolić Špijuni i domovina

    204,75 kn detaljno
    8
  9. Dr. Joe Dispenza - Placebo ste vi

    Dr. Joe Dispenza Placebo ste vi

    149,00 kn 134,10 kn detaljno
    9
  10. Davorka Budimir - Politička elita u Hrvatskoj 1990.-2000.

    Davorka Budimir Politička elita u Hrvatskoj 1990.-2000.

    120,00 kn detaljno
    10
Zoran Herceg - Procesi u prehrambenoj industriji

Zoran Herceg Procesi u prehrambenoj industriji

Prehrambeno-procesno inženjerstvo 1

Ocjena čitatelja
  • ISBN: 978-953-7782-06-1
  • Izdavač: Plejada
  • Godina: 2011.
  • Uvez: tvrdi
  • Jezik: hrvatski
  • Broj stranica: 200
  • Format: 16,50 x 24,00 cm
Cijena: 100,00 kn
Dodaj u listu želja Dodaj u košaricu
Napiši komentar
Ocjena: (-)
Broj komentara: (0)

 

 

Ovaj sveučilišni udžbenik je svojevrsni uvod u znatno šire i složenije područje prehrambenog inženjerstva, koje se studentima PBF-a predaje u okviru nekoliko kolegija: Fizikalna svojstva složenih sustava-hrane, Procesi konzerviranja hrane te Prehrambeno-procesno inženjerstvo 2. Udžbenik je namijenjen i studentima Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Sveučilišta u Osijeku i Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, kao i studentima veleučilišta u Karlovcu, Kninu i Požegi. Koristit će i stručnjacima (inženjerima) u prehrambenoj industriji i institucijama povezanim s proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda.

 

Dr. sc. Zoran Herceg (Zagreb, 1969.), redoviti je profesore na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta. Zamjenik je pročelnice Laboratorija za procesno-prehrambeno inženjerstvo. Na preddiplomskom studiju koordinator je modula "Prehrambeno-procesno inženjerstvo 1", a također sudjeluje u nastavi na kolegijima "Fizikalna svojstva hrane", i "Procesi konzerviranja hrane". Na diplomskom studiju nositelj je kolegija "Prehrambeno-procesno inženjerstvo 2". Na doktorskom studiju koordinator je modula "Razvoj novih prehrambenih proizvoda". Koordinator je modula "Procesi u prehrambenoj industriji" na dodiplomskom studiju Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru.