Top liste

Književnost
  1. Kristian Novak - Črna mati zemla

    Kristian Novak Črna mati zemla

    140 kn 126,00 kn detaljno
    1
  2. William P. Young - Koliba

    William P. Young Koliba

    69,00 kn 62,10 kn detaljno
    2
  3. Kristian Novak - Ciganin, ali najljepši

    Kristian Novak Ciganin, ali najljepši

    149,00 kn 134,10 kn detaljno
    3
  4. Renate Dorrestein - Kameno srce

    Renate Dorrestein Kameno srce

    119,00 kn 107,10 kn detaljno
    4
  5. Ivica Đikić - Beara

    Ivica Đikić Beara

    129 kn 116,10 kn detaljno
    5
  6. Slavenka Drakulić - Mileva Einstein, teorija tuge

    Slavenka Drakulić Mileva Einstein, teorija tuge

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    6
  7. Denis Delogu - U šumi

    Denis Delogu U šumi

    99,00 kn 89,10 kn detaljno
    7
  8. Slobodan Šnajder - Doba mjedi

    Slobodan Šnajder Doba mjedi

    150,00 kn detaljno
    8
  9. Lari & Mari - Armati

    Lari & Mari Armati

    99,00 kn 89,10 kn detaljno
    9
  10. Marente de Moor - Nizozemska djeva

    Marente de Moor Nizozemska djeva

    139,00 kn 125,10 kn detaljno
    10
Publicistika
  1. Thorwald Dethlefsen, Ruediger Dahlke - Bolest kao put

    Thorwald Dethlefsen, Ruediger Dahlke Bolest kao put

    99,00 kn 89,10 kn detaljno
    1
  2. Anita Šupe - Istine i laži o hrani

    Anita Šupe Istine i laži o hrani

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    2
  3. Vladimir Mrkoci - Kratka povijest komunizma za nekomuniste

    Vladimir Mrkoci Kratka povijest komunizma za nekomuniste

    95,00 kn 85,50 kn detaljno
    3
  4. TIHOMIR DUJMOVIĆ - HRVATSKE NOVINSKE TRAGEDIJE 1945-1995

    TIHOMIR DUJMOVIĆ HRVATSKE NOVINSKE TRAGEDIJE 1945-1995

    199,00 kn 179,10 kn detaljno
    4
  5. Mirely Holy - Vražica nosi Pradu... a bogovi konfekciju

    Mirely Holy Vražica nosi Pradu... a bogovi konfekciju

    99,00 kn 89,10 kn detaljno
    5
  6. Noam Chomsky - Tko vlada svijetom?

    Noam Chomsky Tko vlada svijetom?

    129,00 kn 116,10 kn detaljno
    6
  7. Ana Bučević - U vortexu ostvarenih želja

    Ana Bučević U vortexu ostvarenih želja

    130,00 kn 117,00 kn detaljno
    7
  8. Ivana Mijić Vulinović, Karmen Kmetović Prkačin - Vodič kroz razvod braka

    Ivana Mijić Vulinović, Karmen Kmetović Prkačin Vodič kroz razvod braka

    109,00 kn 98,10 kn detaljno
    8
  9. Alfred Morgan - Vrana - oko istine

    Alfred Morgan Vrana - oko istine

    55,00 kn 49,50 kn detaljno
    9
  10. Dubravka Oraić Tolić - Peto evanđelje

    Dubravka Oraić Tolić Peto evanđelje

    159,00 kn 143,10 kn detaljno
    10
Zoran Herceg - Procesi u prehrambenoj industriji

Zoran Herceg Procesi u prehrambenoj industriji

Prehrambeno-procesno inženjerstvo 1

Ocjena čitatelja
  • ISBN: 978-953-7782-06-1
  • Izdavač: Plejada
  • Godina: 2011.
  • Uvez: tvrdi
  • Jezik: hrvatski
  • Broj stranica: 200
  • Format: 16,50 x 24,00 cm
Cijena: 100,00 kn
Dodaj u listu želja Dodaj u košaricu
Napiši komentar
Ocjena: (-)
Broj komentara: (0)

 

 

Ovaj sveučilišni udžbenik je svojevrsni uvod u znatno šire i složenije područje prehrambenog inženjerstva, koje se studentima PBF-a predaje u okviru nekoliko kolegija: Fizikalna svojstva složenih sustava-hrane, Procesi konzerviranja hrane te Prehrambeno-procesno inženjerstvo 2. Udžbenik je namijenjen i studentima Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Sveučilišta u Osijeku i Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru, kao i studentima veleučilišta u Karlovcu, Kninu i Požegi. Koristit će i stručnjacima (inženjerima) u prehrambenoj industriji i institucijama povezanim s proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda.

 

Dr. sc. Zoran Herceg (Zagreb, 1969.), redoviti je profesore na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta. Zamjenik je pročelnice Laboratorija za procesno-prehrambeno inženjerstvo. Na preddiplomskom studiju koordinator je modula "Prehrambeno-procesno inženjerstvo 1", a također sudjeluje u nastavi na kolegijima "Fizikalna svojstva hrane", i "Procesi konzerviranja hrane". Na diplomskom studiju nositelj je kolegija "Prehrambeno-procesno inženjerstvo 2". Na doktorskom studiju koordinator je modula "Razvoj novih prehrambenih proizvoda". Koordinator je modula "Procesi u prehrambenoj industriji" na dodiplomskom studiju Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru.